กระแสคนรักสุขภาพกำลังมาแรงในยุคสมัยนี้ ไม่ว่าจะเป็นการเลือกดูแลสุขภาพด้วยการออกกำลังกาย การทานอาหาร การดื่มหรือทานอาหารเสริมต่างๆ สำหรับคนที่ดูแลสุขภาพอย่างจริงจังนั้น จะต้องเลือกแม้กระทั้งข้าว ไม่ทานข้าวขาว แต่ทานข้าวไรซ์เบอร์รี่ เพราะมีประโยชน์มากกว่า ไม่ทานน้ำเย็น เพราะจะส่งผลต่อระบบการทำงานของร่างกาย และอีกเกร็ดเล็กเกร็ดน้อยมากมายหลายสูตร หลายตำรับ ศิษย์เก่าของเราคนนี้ก็เช่นกัน เขาบอกว่าไม่เพียงผู้บริโภคที่ต้องปรับเปลี่ยนและเลือกทานอาหารที่มีประโยชน์ แต่เกษตรกรเองก็ควรต้องเลือกอาหารที่มีประโยชน์ให้แก่พืชผักด้วย

“ธัชชัย พงศ์วุฒิเศรษฐ์” หรือ เอิร์ธ ศิษย์เก่าสาขาวิชานิเทศศาสตร์ วิทยาลัยนานาชาติ มหาวิทยาลัยรังสิต ปัจจุบันเป็นผู้บริหารและเจ้าของแบรนด์ข้าว “มาลินิน” ข้าวออแกนิคที่ขายทั้งในและต่างประเทศ นอกจากข้าวไรซ์เบอร์รี่ ออแกนิคแล้วนั้น ยังมีข้าวหอมนิล และข้าวเขียวน้ำนม สินค้าใหม่ที่กำลังได้รับความสนใจในตอนนี้ด้วย   

“ผมเอิร์ธ ธัชชัย พงศ์วุฒิเศรษฐ์ ศิษย์เก่าสาขาวิชานิเทศศาสตร์ วิทยาลัยนานาชาติ มหาวิทยาลัยรังสิต ผมจบระดับชั้นมัธยมศึกษาตอนปลายจากประเทศออสเตรเลีย จึงอยากเรียนต่อระดับมหาวิทยาลัยที่มีสอนเป็นภาษาอังกฤษ ส่วนตัวผมตั้งใจเลือกเรียนนิเทศครับ เพราะว่าชอบถ่ายภาพ ชอบงานด้านตัดต่อ และนิเทศศาสตร์ในปัจจุบันยังมีสอนเรื่องของการทำการตลาด กลยุทธ์ ซึ่งตรงนี้จะสามารถนำไปต่อยอดธุรกิจของที่บ้านได้ด้วยครับ ก็มองหาว่าที่ไหนที่เราจะชอบ ที่ไหนที่จะเหมาะกับเรา เลือกหลายมหาวิทยาลัยครับ แต่ต้องบอกเลยว่า DNA ของผมคงต้องเป็นที่นี่ ทุกอย่างลงตัวทั้งเรื่องของบรรยากาศสถานที่ สังคม หลักสูตร การเดินทาง สมัยเรียนผมร่วมกิจกรรมของที่วิทยาลัยและมหาวิทยาลัยตลอดครับ เป็นตากล้องให้ที่วิทยาลัยด้วยครับ เราทำกิจกรรม เรียนและใช้ชีวิตจนเวลาล่วงเลยผ่านไปอย่างรวดเร็ว จริงๆ แล้วก็ยังไม่ได้คิดแผนหลังเรียนจบเลยครับ มารู้สึกตัวอีกทีหนึ่งก็ใกล้จบแล้ว บ้านของผมเปิดเป็นโรงสี ทำพันธุ์ข้าว แปรรูปข้าว เป็นบริษัทที่มีชื่อว่า ‘มาลินิน’ ก็อยากสานต่อ จึงตัดสินใจขอแบรนด์ตัวนี้มาดูแล ช่วงเวลานั้นผมกำลังสนใจเรื่องเกี่ยวกับเกษตรกรด้วยครับ ปัญหาของการทำการเกษตรแบบอินทรีย์ จึงตัดสินใจว่าจะทำธุรกิจของครอบครัว ซึ่งเป็นธุรกิจเกี่ยวกับการขายข้าว ผมอยากช่วยส่งเสริมและรณรงค์ให้เกษตรกรทำการเกษตรแบบปลอดสารเคมี ปัจจุบันนี้พวกเราบริโภคอาหารที่มีสารเคมีกันอยู่มากมายอย่างไม่รู้ตัว แต่ก็เริ่มมีการเลือก การคัดสรรเรื่องการทานอาหารแบบคลีนมากขึ้นแต่ก็ยังเป็นส่วนหนึ่งอันนี้คือผู้บริโภค ผมอยากให้ผู้ผลิตเช่นเกษตรกร มองเห็นความสำคัญ สิ่งที่ตัวเกษตรกรจะได้รับจากการทำแบบออแกนิค คือ ผลผลิตที่มีคุณค่า และยังเป็นการสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับตัวผลิตภัณฑ์อีกด้วย ผมจึงอยากสนับสนุนพวกเขา เพราะการทำเกษตรกรรมแบบปลอดสารเคมีค่อนข้างยากและใช้ต้นทุนสูง อีกทั้งตัวเกษตรกรอาจมองว่าผลิตออกมาแล้วตลาดที่จะมารองรับยังไม่เป็นวงกว้าง จึงกลายเป็นเงื่อนไขหลัก ตรงนี้หากมีการสนับสนุน ผลักดันให้เกษตรกรมีพื้นที่ขาย และได้เรียนรู้วิธีการทำการเกษตรกรรมแบบปลอดสารเคมีอย่างถูกต้อง รณรงค์ให้ผู้บริโภคเลือกทานข้าว ทานผักผลไม้แบบไร้สารเคมี วงจรการซื้อขาย การผลิตมันก็จะสามารถขยับตัวได้ ซึ่งตอนนี้ผมก็เริ่มมีลูกค้า มี Connection กับเกษตรกร การดีลธุรกิจจะเริ่มที่การพูดคุย เพื่อให้มีทัศนคติที่ตรงกัน หากคุณปลูกข้าวแบบออแกนิค เราก็ทำสัญญาซื้อขายข้าว หลังจากที่ได้ข้าวออแกนิคมาก็เข้าโรงสี ทำ packaging ทำการตลาด ทำการขาย แต่ทุกกระบวนการก็จะมีการ QC อย่างถูกต้อง ตอนนี้นอกจากตลาดในประเทศแล้ว ก็เริ่มมีทางเวียดนามสนใจแบรนด์ของเราด้วยครับ ผลิตภัณฑ์ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ออแกนิค ข้าวหอมนิล และข้าวเขียวน้ำนมต่างก็ได้รับความนิยมเป็นอย่างดีครับ

เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งคนรุ่นใหม่ที่ไฟแรง และยังมีความมุ่งมั่นที่จะผลักดันให้ผู้บริโภคได้ทานข้าวที่ปลอดสารเคมี และยังมองไกลไปถึงอยากให้เกษตรกรได้มีรายได้มากขึ้นด้วย ไม่ธรรมดาจริงๆ หากเทียบกับคนที่ไม่มีประสบการณ์ ไม่เคยลงมือทำ เพียงแค่รู้ว่านี่คือธุรกิจของครอบครัว ก่อนหน้านี้ เอิร์ธ ใช้ชีวิตเหมือนวัยรุ่นทั่วไป มีไลฟ์สไตล์มีงานอดิเรก มีความชื่นชอบในหลายด้าน

“ปกติผมจะถ่ายรูปครับ ตอนนี้เวลาอาจไม่มากเหมือนเมื่อก่อน แต่ก็ยังได้ใช้เวลากับการถ่ายรูปอยู่ครับ ผมมีกล้องฟิล์มตัวโปรด หากมีเวลาว่างก็จะออกไปถ่ายรูป ใช้เวลาทั้งวันกับการเดิน มองนั่นมองนี่และกดชัตเตอร์ ตอนนี้เปิดเพจที่มีชื่อว่า Wasabae Photography ครับ เพื่อใช้เป็นพื้นที่ในการโพสต์รูปภาพ โชว์ผลงานเกี่ยวกับรูป สำหรับผมการถ่ายรูปเหมือนเป็นการถ่ายทอดมุมมองของเรา เป็นการสร้างสรรค์งานศิลปะอย่างหนึ่ง อีกหนึ่งความชอบของผมคือการแข่งรถครับ คุณพ่อของผมท่านชอบขี่มอเตอร์ไซค์ ผมได้เรียนรู้และคุ้นเคยกับมันมาตั้งแต่เด็กๆ จากสะสมรถก็กลายมาเป็นนักแข่งรถ เมื่อปี 2015 ก็ได้แชปม์มาจากการแข่งมอเตอร์ไซค์ซุปเปอร์ไบค์ เป็นรายการ BRIC Superbike Championship 2015 ที่บุรีรัมย์ จัดการแข่งขันที่สนามช้างอินเตอร์เนชั่นแนลสตรีท แมตซ์นี้เรียกได้ว่าเป็นรายการที่ดีที่สุดของบรรดาการแข่งขันซุปเปอร์ไบค์ ผมลงแข่งมาหลายรายการก็สะสมประสบการณ์มาเรื่อยๆ พัฒนาตัวเองมาเรื่อยๆ กว่าจะได้แชมป์ก็ลงแข่งมา 3 ปีเลยครับ จำความรู้สึกตอนนั้นได้ว่า ตื่นเต้นไม่คิดว่าตัวเองจะทำได้ จริงๆ การขี่รถซุปเปอร์ไบค์สำหรับผมก็เป็นการฝึกสมาธิอีกวิธีหนึ่ง ต้องมองต้องตัดสินใจเพื่อให้เคลื่อนไปข้างหน้าได้อย่างปลอดภัยและรักษาระดับการเคลื่อนไหวให้ต่อเนื่อง ค่อนข้างแตกต่างจากการถ่ายภาพ มุมมองจะแตกต่างกันครับ การถ่ายภาพต้องใช้ตามองให้สวย แล้วถ่ายทอดมันออกมาให้เห็นถึงอารมณ์ที่เรารู้สึก”

มหาวิทยาลัยรังสิต เป็นต้นแบบในการเรียนรู้ที่ดีในหลายๆ เหตุการณ์ เอิร์ธบอกว่า ช่วงที่เกษตรกรชาวนาเจอวิกฤติเรื่องราคาข้าว สิ่งที่ ดร.อาทิตย์ อุไรรัตน์ เลือกที่จะช่วยกู้วิกฤติครั้งนี้คือการรับซื้อข้าวจากชาวนา และมอบทุนการศึกษาแก่ลูกหลานชาวนา นับเป็นความประทับใจ และเป็นแรงบันดาลใจที่น่าเอาเป็นแบบอย่าง สำหรับคนที่มองหามากกว่าการเรียนหนังสือในห้องเรียน เอิร์ธแนะนำได้เลยครับว่า ที่นี่ มหาวิทยาลัยรังสิต เป็นโอกาส เป็นทางเลือกที่น่าสนใจครับ